Для openoffice необходимо указать имеющиеся шрифты. Запускаем

/usr/local/openoffice.org-3.0.0/openoffice.org3/program/spadmin

Жмем Шрифты -> Добавить -> 
путь к шрифтам Type1 или TrueType -> Выбрать все и подключите шрифты -> OK.

Если в коталоге имеюются деффектные шрифты, то будет крах этой программы.